전주이강주는 조선 중엽부터 전라도에서 제조되었던 우리나라 명주의 하나로, 상류 사회에서 즐겨 마시던 고급 약소주이며, 옛 문헌 곳곳에 자랑이 대단한 이 술은 토종 소주에 배와 생강이 들어감으로써 이강주라 이름지어 내려오고 있다.

1987년 전북무형유산으로 지정되어 90년부터 지금까지 전북의 자존심을 지키며, 맛과 멋을 유지, 개선해 나가며, 국내뿐아니라 해외 수출도 지속적으로 최선의 노력을 하고 있다.