해발600고지의 신선한 공기, 맑은 물 그리고 좋은 햇볕, 전통장을 만들기 위한 최적의 조건을 가진 장수. 옹구골은 1,200평의 밭에서 콩을  재배하고 장수 인근 지역의 콩을 수집하여 우리 전통의 방식 그대로 모든 장류를 만들고 있으며 옛날 맛 그대로 그 맛을 재현하기 위하여 노력 하고  좀 더 나은 제품을 만들기 위하여 항상 연구하고 있습니다.